Lahodné a jednoduché polévky z dýně

Ještě docela nedávno jsme dýni vídali jenom v kompotových miskách a už při pomyšlení na ně nám lehce cupital mráz po zádech. A dnes, kdo neochutnal dýňovou polévku, jako by nebyl. Objevte s námi pár jednoduchých receptů na polévku z dýně, chuť je vskutku vykutálená.

01.12.2017

Ctihodný lékař jménem Hokaido

Jak dýně hokaido, tak ostatní druhy, jako je máslová dýně, špagetová dýně, muškátová dýně a další, oplývají zástupem látek s kladným působením na naše tělo. Dýně obsahuje beta karoten (provitamín A), vitamíny skupiny B, omega-3 mastné kyseliny i balík minerálních látek (hořčík, draslík, vápník, zinek, železo…).

 

Co se týká draslíku, je v dýni o 33 % koncentrovanější než v proslulém banánu. Slušnou nálož zinku zase ukrývají dýňová semínka. Pravidelnou konzumací dýně posilníte svůj zrak, očistíte tělo od toxických usazenin, uklidníte své zažívání a celkově podpoříte imunitu a obrníte tělo proti zánětům. Zinek zkrášlí vaše vlasy, kůži i nehty.

Hřejivá polévka z dýně na 3 způsoby

Dýně dokáže váš organismus efektivně prohřát, proto je dobrou volbou pro chladné podzimní a zimní dny. Krémová polévka z dýně vás nejen zahřeje, ale i kvalitně vyživí a zasytí. Podle přidaných ingrediencí si buď zachová svoji sytě oranžovou barvu nebo půjde více do žluta.

 

Dýňová polévka na muškátu

První recept zvládne i ta nejnesmělejší kuchařinka. Nevyžaduje tolik ingrediencí, a tak naplno vynikne chuť dýně. Polévka je přesto jemná a zalahodí i těm nejmlsnějším jazykům.

 

Co potřebujete:

  • 1 dýně hokaido,
  • zeleninový vývar,
  • muškátový oříšek,
  • olivový olej,
  • sůl.

Dýni důkladně omyjte a rozdělte napůl. Lžičkou vyškrábejte semínka i s „pavučinkou“. Pokrájejte na menší dílky a dopravte na 2 lžíce rozehřátého olivového oleje. Po chvilce spláchněte cca 1 litrem zeleninového vývaru. Až bude dýně měkká (čím měkčí, tím bude polévka krémovější), dopravte ji do mixéru. Dochuťte muškátovým oříškem, dosolte, na talíři ozdobte petrželkou a dílo je dokonáno.

 

Vyberte ten nejlepší mixér

Polévka z pečené dýně na kokosu

Když dýni namísto vaření opečete v troubě, více „vyleze“ její lahodná chuť. Dýňovou polévku takto tradičně připravují na západě. Můžete sáhnout po máslové či muškátové dýni, ale nejsnazší je to s hokaido, protože její slupka změkne, a tak ji nemusíte loupat.

 

Ingredience:

  • 1 dýně hokaido,
  • zeleninový vývar,
  • kousek čerstvého zázvoru,
  • kokosový nebo olivový olej,
  • kokosové mléko z plechovky,
  • sůl.

Začátek je stejný jako u předešlého receptu – dýni omyjte, vydlabejte a pokrájejte na měsíčky. Vyskládejte je na plech a připravte si najemno nastrouhaný zázvor s trochou soli a kokosového či olivového oleje. Měsíčky asi v polovině pečení potřete a dýni dopečte do měkka. Rozmixujte v zeleninovém vývaru a přidejte tolik kokosového mléka, aby byl váš jazyk spokojený. Dochuťte solí a šup s exotikou do talíře.

Dýňová polévka se zázvorem a pomerančem

Polévka z máslové dýně a její slano, sladko, pikantní kombinace vám v puse zařídí kulinářský ohňostroj. A že to bude stát za to!

 

Připravte si:

  • 1 máslová dýně,
  • kousek čerstvého zázvoru,
  • 1 cibule,
  • zeleninový vývar,
  • nastrouhaná kůra z 1 pomeranče,
  • šťáva ze 2-3 pomerančů,
  • 3-4 lžíce másla,
  • lžíce třtinového cukru.

Lehce na másle orestujte nastrouhaný zázvor a pokrájenou cibuli, zasypte třtinovým cukrem a počkejte, až zkaramelizuje. Do hrnce vpravte oloupanou, vydlabanou a pokrájenou dýni, přilijte pomerančovou šťávu a přisypte jeho kůru. Po chvilce zalijte vývarem a vařte do měkka. Trvá to zhruba půl hodinky. Polévku důkladně rozmixujte. Dochuťte solí, popřípadě troškou kokosového mléka. Podávejte s opečenými kostkami celozrnného chleba.

 

Nechte si chutnat!

Lahodné a jednoduché polévky z dýně

Nenechte si ujít novinky ze světa odštavňování.

Každý měsíc zasíláme nové recepty, rady a tipy, ale i zajímavé akce či slevové kupóny!

Kontaktujte našeho specialistu

Jiří Dědík
+420 734 644 944
info@nejodstavnovac.cz

Jsem  vám  k  dispozici  každý  pracovní  den  od  8  do  18 h.

Zavolejte, rád vám poradím s výběrem vhodného odšťavňovače.