Lněný olej a jeho využití

Len setý (Linum usitatissimum L.) je modře kvetoucí jednoletá bylina, která je mimo jiné pěstována také pro svá do hněda zbarvená olejnatá semena. Pochází z oblasti nacházející se mezi východním Středomořím a Indií. Bylina se pěstovala již ve starověkém Egyptě a vyznačuje se řadou pozitivních účinků na lidský organismus.

Superpotravina všedního dne

Potkat len setý kvést na českých polích není ani dnes výjimkou a taktéž jeho plod - lněné semínko - a jeho podobu zná určitě velmi dobře nemálo z vás. Léčivé účinky lněného semene jsou známa již po staletí.

Semeno obsahuje vysoké množství esenciálních mastných kyselin, které jsou pro lidské zdraví velmi důležité – významná je omega 3 mastná kyselina, která má příznivý vliv na pokožku a nervovou soustavu, a také omega 6 mastná kyselina. Esenciální kyseliny jsou něco jako „strážci“ buněk, posilují buněčnou membránu, která zabraňuje vnikání škodlivin dovnitř buňky, ale zároveň do ní vpouští potřebné látky.

V 50. letech minulého století přišla německá biofyzička Johanna Budwig s velkolepým objevem – dokázala, že zvýšený příjem esenciálních mastných kyselin má významné protirakovinné účinky. Zjistila, že nejúčinnější je kombinace s jinou bílkovinou – lněné semínko s tvarohem, jogurtem, kefírem či jinými semeny. Důležitá je samozřejmě pravidelná konzumace.

Další příznivě působící látkou, kterou lněné semínko obsahuje, jsou tzv. lignany. Ty pozitivně ovlivňují hormony, jsou prospěšné proti virům, bakteriím a plísním. Lněné semínko obsahuje pravděpodobně mnohem více lignanů než kterákoliv jiná složka našeho jídelníčku.

Olej z lněných semínek

Jedním z nejlepších způsobů, jak tělu dopřát rozmanitých příznivých účinků lněných semen, je z nich vylisovat olej, který je pak možno opravdu všestranně užívat.

Lněný olej je vhodný například k rýži, do zálivek na těstoviny nebo do salátů, ale dá se kombinovat také s jogurtem či tvarohem. Jeho využití je velmi všestranné a rozhodně nepochybíte, když ho v kuchyni budete užívat co nejčastěji. Lněný olej se dle ajurvédské medicíny vyznačuje hřejivými a oteplujícími vlastnostmi.

Lněný olej a zdraví

• Dokáže snižovat „špatný“ cholesterol
• Ochraňuje buněčnou membránu
• Je zdrojem vlákniny
• Pomáhá při léčbě zácpy
• Má protizánětlivé, antibakteriální, antivirové a protiplísňové účinky
• Pomáhá udržovat zdravou kůži, vlasy, nehty

Yoda lis – zdravé domácí oleje

Velmi důležitá je ovšem kvalita oleje. Ta tkví ve dvou faktorech – v čerstvosti a v lisování za studena. To vám může nabídnout výkonný Yoda lis na výrobu za studena lisovaných (panenských) olejů pro domácí použití. Výhodou je, že takto vámi vyrobený olej nemusí obsahovat žádné konzervanty a jiné přidané látky a vy si vždy můžete být jisti jeho čerstvostí.